Faites plaisir à vos amis amateurs de café !
Faites-leur découvrir une liqueur maison préparée avec un café corsé et généreux : Caffè di Roma.
Ingrédients
— 200 g de Caffè di Roma en grain
— 1 litre d’alcool à 45°
— 300 g de sucre
— 20 cl d’eau
Préparation
Placer les grains de café avec l’alcool dans un récipient hermétique. Laisser macérer pendant 5 jours en mélangeant une fois par jour.
Au bout des 5 jours, préparer un sirop de sucre. Pour ce faire, mélanger l’eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Laisser réduire jusqu’à obtention d’un sirop.
Ajouter le sirop au mélange café et alcool.
Laisser à nouveau macérer pendant 5 jours.
Filtrer le mélange et embouteiller.
Attendre 1 mois avant de servir.
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