Muffin au café

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 à 25 minutes. Recette pour 12 muffins.

Les ingrédients :
 25 cl de lait
 150 g de beurre
 200 g de sucre
 250 g de farine
 4 œufs
 1 sachet de levure chimique
 3 cuillères à soupe de café très fort

Conseil Cafféo : Optez pour un café aromatisé Caramel et Noix, Pain d’épices, Amandes et Amandes grillées ou chocolat. Selon votre goût.

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 6 à 180°C.

Préparez une tasse de café fort. Pour obtenir un café corsé, laissez-le infuser plus de 2 minutes. Utilisez de préférence dans une cafetière à piston.

Faites chauffer le lait et le beurre à feux doux. Une fois fondu laissez-le refroidir un peu.

Ajoutez-le sucre aux œufs battus. Incorporez le mélange refroidit de lait et de beurre fondu. Mélangez bien. Puis ajoutez la farine et la levure.

Incorporez finalement les trois cuillères à soupe de café.

Versez la pâte dans un moule à muffins (beurrer et fariner le moule le moule si besoin) et faite cuire pendant pendant 20 à 25 minutes à 180°C.

Le plus Cafféo : Glacez vos muffins.

Préparation du glaçage :

Mélangez dans un petit récipient : 200g de sucre glace à 20 g de beurre. Puis ajoutez y 4 cuillères à café de café fort préparé auparavant. Nappez ensuite les muffins de cette préparation.

Bon Appétit !